SKŁADNIKI:

• 5 jaj,
• 160g cukru,
• 100g mąki tortowej,
• 40g mąki ziemniaczanej.

WYKONANIE:
Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj obie mąki.
W misie miksera umieść białka, ubij na sztywno. Dodawaj cukier łyżka po łyżce – cały czas miksując. Dodaj żółtka jedno po drugim – cały czas miksując. Gdy składniki się połączą, przesiej do nich połowę mąk i delikatnie wmieszaj je drewnianą łyżką, bądź szpatułą, następnie dodaj pozostałą mąkę i ponownie ostrożnie wymieszaj.
Spód formy wyłóż papierem do pieczenia. Wylej masę biszkoptową do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C, przez 30-40 min. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, poczekaj aż lekko ostygnie i małym nożykiem oddziel biszkopt od brzegów formy. Gotowe