SERNIK BANANOWY

Na formę 20cm:

• 250g pełnoziarnistych ciasteczek np. digestive
• 50g masła w temp pokojowej
• 4 banany plus 1 do dekoracji
• 3 łyżki soku z cytryny
• 700g sera sernikowego z wiaderka
• 5 jaj
• 130g cukru
• 1 budyń waniliowy/śmietankowy

Ciasteczka kruszymy na drobno, dodajemy masło i ugniatamy na mokry żwirek. Dno formy wykładamy papierem i wylepiamy ciasteczkami. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Banany – najlepiej przejrzałe – blendujemy blenderem/malakserem albo mikserem, dodajemy sok z cytryny.

Ser, jaja, cukier i budyń miksujemy, dodajemy banany i miksujemy tylko do połączenia się składników.

Masę wylewamy do formy na ciasteczkowy spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1h, 15 min. Po upieczeniu studzimy nieco przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Ciasto wyjmujemy z piekarnika jeszcze ciepłe i odcinamy nożykiem od formy, aby wierzch pozostał gładki. Pozostawiamy w formie, gdy wystygnie wstawiamy do lodówki na najlepiej całą noc. Dekorujemy bananami, można ozdobić dodatkowo kawałkami ciasteczek.

Smacznego