Tarta z malinami

 

Składniki na spód:

- 90 g zimnego masła

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki smalcu

- 4 łyżki cukru pudru

- 3 łyżki zimnej wody

- szczypta soli

Środek tarty:

- 3 jajka

- 600 ml jogurtu naturalnego

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 2 łyżki mąki pszennej

- kilka kropel aromatu wanilinowego

- 2 łyżki miodu

Wszystkie składniki na spód wkładamy do miski i zagniatamy cisto, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na 40 min do lodówki. Formę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub mąką. Kiedy się schłodzi rozwałkować je aby pasowało do formy 25cm i pokrywało jej brzegi. Można wałkować i wkładać do formy za pomocą papieru do pieczenia. Na ciasto położyć papier do pieczenia obciążyć cisto kaszą, albo ryżem i podpiec tak przez 15 min w temperaturze 190 stopni po czym usunąć papier i piec jeszcze przez 20-25 min, aż się zarumieni. Wyjąc z piekarnika.

 

Składniki do zrobienia jogurtowego środka tarty powinny mieć temperaturę pokojową. Należy umieścić je w blenderze, dokładnie zmiksować i odstawić na 10min. Rzadką masę wylać na podpieczony spód i wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-35 min – należy sprawdzić czy masa jogurtowa ścięła się na całej powierzchni. Przed udekorowaniem tarty malinami należy schłodzić ją przez 2 godz w lodówce.

 

Smacznego:)